El Aula Magna de la Facultad de Teología valenciana ha recibido a Sor Verónica Berzosa, fundadora de Iesu Communio en una conferencia en la que narró cómo fue su proceso de conversión e hizo hincapié en la fuerza de la fe y de la Eucaristía. Sor Verónica Berzosa hizo una propuesta a los asistentes “hacer de toda nuestra vida una Eucaristía, imitando el amor de Dios, que está por encima de nuestras limitaciones y pecados”.
Sor Verónica es la fundadora de "Iesu Comunio". Un instituto religioso femenino de derecho pontificio aprobado por la Sede Apostólica el 8 de diciembre de 2010. Las hermanas de Iesu Communio se dedican en especial a la oración, especialmente en la adoración al Santísimo. También organizan vigilias y encuentros, especialmente con jóvenes. Actualmente son más de 200 religiosas jóvenes.